您的位置:首页 > 教育 > manbetx万博官网·鱼香肉丝在家做,大厨说调汁是关键,照着做跟饭店一个味,好吃

manbetx万博官网·鱼香肉丝在家做,大厨说调汁是关键,照着做跟饭店一个味,好吃

时间:2020-01-11 09:53:47

manbetx万博官网·鱼香肉丝在家做,大厨说调汁是关键,照着做跟饭店一个味,好吃

manbetx万博官网,鱼香肉丝,肯定是好多人的大爱,但是很少有人在家做,原因是做不出那个味,宝妈也跟大家一样,自己鼓捣了好几次总觉得差点啥,没办法,想吃只能饭店点,价格贵不说,关键是吃着不太放心。

一次偶然的机会,得以大厨指点,鱼香汁很关键,味道好不好就在它了,自己做了几次终于搞定了,这不,再也没去饭店吃过,啥时候想吃啥时候做,既省钱又放心,关键是味道不差,每次都得多做,少了都不够吃,顿顿光盘。

这道菜一年四季都受欢迎,宴客、节日也不失为一道抢手菜,所以真得学学。文中宝妈会分享正宗鱼香汁的调法和肉嫩鲜嫩的小窍门,一看就会哦!

【 鱼香肉丝】

食材:猪里脊肉220克,四川泡辣椒40克,泡发玉兰片(冬笋)30克,泡发木耳30克,葱姜蒜末适量,水淀粉适量,料酒1勺,味极鲜酱油1勺,白糖2勺,米醋2勺,淀粉1勺,盐少许,植物油适量

做法:

1 备好食材。木耳提前泡发

2 猪里脊肉切丝,用少许盐、料酒、水淀粉拌匀;木耳洗净切丝;冬笋切丝洗净;泡辣椒剁碎;把味极鲜酱油1勺,白糖2勺,米醋2勺,淀粉1勺放入碗中,加适量清水搅拌均匀,调成鱼香汁备用(鱼香汁很重要)(肉丝鲜嫩的窍门是腌拌)

3 炒锅放植物油,油温5成热,下肉丝炒至变色,放入剁碎的泡辣椒(肉丝嫩,油温不要高,不宜久炒)

4 炒出红油后放入葱姜蒜末炒香

5 放入木耳丝和冬笋丝,翻炒均匀

6 倒入调好的鱼香汁,炒匀即可关火装盘

喜欢这道鱼香肉丝吗?

喜欢宝妈小厨的家常美食,请点赞、关注、分享!我的公众号“宝妈小厨的美食厨房”,欢迎同关注哦!你有什么想法和看法,欢迎在下面踊跃留言、讨论!